【介紹】我的個人規模咖啡小店:10坪以內!從規劃到開店的基本知識,一冊搞定~熱賣中


 





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不到10坪的個人規模咖啡小店
教導成為人氣咖啡店的開業秘訣
※內附小型咖啡館的開業基本知識
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起頭不勉強,才能永續經營。
全書收錄10坪以內的個人小店開業實例、
從規劃到開店的基本知識全都一應俱全,
一本開設「擁有個人風格咖啡館」的參考書。

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作者獨鍾個人經營的溫暖咖啡店,因此造訪了許多咖啡店。這在當中,令人印象特別深刻的,多半是長久經營、10坪以內的小小咖啡店。

能感受到經營者有所講究的室內設計,以及頗具巧思的菜單。小空間裡洋溢著怡然自得的氛圍。空間小非但不覺得扣分,還能藉由創意和巧思,化小空間為助力,加深整體氛圍。與店主的品味和活力產生了共鳴,店因此發出光輝。

本書中採訪了14家從5坪到9.8坪的小規模咖啡店,以及到開業前所有必須知道的要點在內,全都詳細介紹在此。「因為是個人經營剛好的規模」、「為了控制預算」、「想做為不為人知的秘境」等,挑選小店面的理由因人而異。從籌措到開店的過程、資金、裝潢業者的選擇當然也形形色色。

個人經營咖啡店,不可能都是開心的事。然而,這是一項只有自己才能辦到,讓許多客人綻放笑容說:「謝謝」、「真美味」的美妙事業。每位咖啡老闆為了讓咖啡店長久營運,都以各自的方式繼續努力著。
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希望本書可以成為小小的契機,誕生出許多很棒的個人規模咖啡小店。
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小店的好處就在這裡!

●初期花費少
不必準備大量的桌椅等日用器具和食器,而且面積小,能將內外裝潢費用控制在預算內。

●服務周到
如果是小店,無論身在何處都能很快注意到客人的手勢需求。彼此都不會感到有壓力。
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●容易拉攏常客
搶先看個性化小店容易反映出老闆的個性,吸引欣賞老闆人品和品味的客人聚集。常客之間相互熟識產生交流,經營者的世界變得有趣寬廣。
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●固定費用便宜
實際支出金額視租賃情形、地點而定,但基本上小型物件會比大型物件來得合理。固定成本少是能夠長久經營的主要原因。

●一人管理
如果店鋪規模在10坪內,多半是一個人或是和家人兩個人經營。雇用兼職員工,會增加人事費和招募費用等成本。

●家用器具也可以代用推薦商品
實際情形視店家提供的菜單而定,若是10席左右的咖啡店,冰箱、烤箱和洗碗機等的廚房設備,多半可以用家用型來替代。還有預算低、不占空間和用得習慣的好處。

●室內設計自己決定
由於空間小,可以按照「自己的房間」的感覺規劃室內設計。連DIY的初學者也有不少人挑戰自己動手裝潢。
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?「開店最叫人開心的,是能夠遇到跟自己氣味相投的人們,並且一起成長。」

「職人、老師或藝術家等各式各樣的人,願意敞開心懷,向我們訴說夢想或煩惱,表現出真實的一面。讓我體會到人生好像演戲一樣,而我們的世界也一下子拓展開來。」

「即使做再多,也不能保證會有所回報。但不做就永遠不會有機會!」
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獻給擁有開一家小小咖啡店夢想的您!

本書特色
便宜
※內附小型咖啡館的開業基本知識
雖說是基本知識,從決定方向、選擇地點、契約申請、施工準備、宣傳開幕…等14項基本流程,就算是無經驗或不知道該從何而起的新手,都能按部就班,開一間自己的咖啡小店。
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※咖啡店經營者的話
過來人的經驗談。試著詢問經營者:「對於現在目標成為經營咖啡店的老闆、獨立開業的人,請問你會給予什麼樣的建議?」。幸好自己做了、如果事先做了這個準備會更順利、如果預先做這樣的心理準備就好了等等。
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※在小小咖啡店遇見的IDEA
在腳踏車上擺置招牌,既醒目也不容易倒、
狹窄店內仍然保有讓嬰兒車通行無礙的空間、
菜單比起選項多,不如有特色、
店裡每一項物品都是經營者親自設計或從特地蒐集而來,
獨特的氛圍,處處感受得到用心。
就算店裡只有一個客人,也能自在擁有的個人悠閒時光。

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商品訊息簡述:

  • 譯者: 劉蕙瑜
  • 出版社:瑞昇   
    新功能介紹
  • 出版日期:2016/09/26
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



18歲母離異仍同居 2人育子女常起糾紛
持續帶您追蹤!案發之前年僅18歲母親剛唱完歌,就直接帶著兩名男性朋友返家,小姐弟的父親見狀相當不滿,一氣之下發生悲劇,根據警方調查,兩人結婚一年多就選擇離婚,因為雙方收入不穩定再加上個性不合,多次起爭執,只是沒料到只因為唱歌太晚回家,連孩子都受傷。


董姓媽媽:「好啊,謝謝爸比。」

小女童手拿湯匙,媽媽還在一旁用手機自拍紀錄女兒吃飯瞬間,看起來還一家和樂,影片是上週拍的超人氣產品,沒想到就傳出夫妻吵架,爸爸抱女兒跳樓。


記者何冠毅:「前妻因為當天唱歌唱太晚,甚至還帶了男性朋友回到家中,也因此成為雙方爭吵的火爆點。」

家人夫妻倆結婚一年多,去年12月離婚,但還是維持同居關係,只是都很年輕,媽媽竟然才18歲就育有一對小姊弟,受傷的女兒1歲半,弟弟才6個月大,疑似時常為了顧小孩問題爭執不斷。

林姓男子妹妹:「吵,我是覺得還好,(有曾經聽過哥哥抱怨過?)沒有跟他住所以比較少。」

23歲林姓男子平常到處打零工,另外小媽媽在臉書經營網拍,賣營養食品,收入同樣不穩定,但臉書生活多采多姿,時常出去找朋友玩,小姐弟疑似都丟給男方家人帶。


家暴中心主任許芷綺:「孩子的部分目前還在醫院急救當中,那我們也會等孩子的一個況狀比較穩定,再來確認後續的一個照顧安排。」

社會局也已經介入調查,除了會清查過去扶養狀況,更計畫將小姐弟另外安置妥善照顧,不過身為父母本應好好照顧小孩長大,卻因為吵架不合,竟拿孩子當作籌碼,讓他受到嚴重傷害。

《TVBS》提醒您:
自殺解決不了問題,卻留給家人無比悲痛。請珍惜生命。
請再給自己一次機會
自殺防治諮詢安心專線:0800-788995(24小時) 
生命線協談專線:1995 
張老師專線:1980
反霸凌專線:0800-200-885


 PigeonTW 奪新北交通黑客松競賽第2名


(記者黃秀麗新北報導)新北市政府警察局臺灣鴿資安團隊「PigeonTW」,參加新北政府交通局107年「新北市交通安全黑客松創意競賽」,在6組決賽隊伍中脫穎而出,以「新北交通報馬仔」榮獲本屆黑客松競賽第2名殊榮,主辦單位新北市政府交通局同於12月17日決賽後當場公布成績,由新北市政府警察局資訊室主任張俊揚當場代表受獎。

新北市政府警察局一直以來持續推動「科技建警」政策,積極挖掘發現並培育具有科技新創能力同仁,秉持「善用科技」、「整合資訊」、「創新運用」精神,打造出運用科技與巨量資料有效支援各項警察勤務精準打擊犯罪功效之團隊,本次為響應新北市交通局對於交通資料大數據資料挖掘的投入,警察局局長胡木源立即指示資訊室主任張俊揚邀集具有資料分析、創意行銷、文案撰寫、簡報行銷等專長同仁,以新北市政府警察局PigeonTW團隊名稱,並定義以優化民眾行車安全提示為目標,以「新北交通報馬仔」為標題設立文案主軸,於開放報名當日立即報名參與本項賽事,團員們有效發揮平日工作上的各項專長,大量廣泛搜集彙整相關資料,透過協作平臺有效將警政行政與科技各項執行經驗及創意發想大量激盪,促使團隊同仁將各項專長透過專案衍生發揮,經期間多次會議激烈研討後,最終產出「新北交通報馬仔」這一令評審委員激賞的貼心服務計畫亮點。(自立晚報2019/1/10)







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