【特價產品】黑白集(1)－86年1月～6月~熱銷中
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商品訊息描述: 熱賣商品英文僅此一檔>特惠活動優惠專區2019熱銷商品黑白集是台灣報刊上歷史最久、引起迥響最多的方塊文字。一位讀者來信說:早起讀黑白集、「好像車廂立即掛上了火車頭」，將休息一夜的身心與正在啟動的世界系了起來；另一個讀者說：讀黑白集，想哭，想笑，但常常是哭笑不得；青年學生說:讀黑白集，是頭腦體操，也可以切磋文字；在專欄推出四十五年後，黑開店送禮推薦白應讀者的要求，每半年出版一本選集，希望以另一種形態，與讀者分享「 黑白分明」的思維好康平台。
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商品訊息簡述:
作者： 聯合報言論部/編
新功能介紹- 出版社：聯經出版公司
新功能介紹 - 出版日期：1997/10/18
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
海鮮奪命！她吃海螺染這菌 8小時內器官衰竭亡
吃海鮮吃到喪命！大陸福建泉州一名50多歲的婦人，上個月因下肢異常腫脹，緊急送往醫院後，在短短10小時內病情劇烈惡化，最後因多重器官衰竭身亡。未料不到1個月，又有一名女子在吃了海螺後發生相同症狀，入院不到8小時就不治，最終檢查發現，2人都是感染了致死率極高的「海洋創傷孤菌」，且都因海鮮引起。
據泉州晚報報導，一名50多歲的婦女，上月底突然發生雙下肢腫脹且發熱症狀，緊急送往當地醫院治療，沒想到入院的短短10小時內病情急速惡化，最終因多重器官衰竭身亡。不到1個月的時間，該院又接獲一名女患者，同樣發生下肢腫脹感染，也在入院8小時內多重器官衰竭身亡。
檢查發現，2名死者，一位家中從事海產生意，另一位則是食用了海螺類的海鮮產品。醫師透露，透過2名死者的血液化驗，確認都感染了致死率極高的「海洋創傷孤菌」，由於病程發展太過迅速，仍無法挽回寶貴性命。
泉州市第一醫院重症醫學科副主任林天來指出，海洋創傷弧菌也稱海洋弧菌，是種在海岸環境自由生長的細菌，人類通常經由食用或被刺傷感染，一旦染上，病情發展就極為快速，患者因休克入院48小時內，就會因多重器官衰竭身亡，夏天更是好發時段。
其中吃生食或未經煮熟的貝甲類海產特別容易，一旦引起蜂窩性組織炎和膿毒症，死亡率就會高達50%以上。另外，被海產刺傷皮膚也會引發感染，細菌透過皮膚進到體內，便會快速傳播，導致壞死性筋膜炎、肌膜炎等，進而變成膿毒症。
先前就曾有釣客因被小魚刺傷而感染，還有一位南韓大叔，因食用生魚片而染上海洋孤菌。林天來表示，該菌原本就存在於海洋環境中，一般人熱賣家電推薦只要免疫系統沒問題，基本上不易感染，但一旦染上後果不堪設想。
提醒民眾，到海邊戲水要做好保護措施，身上有傷口的人不要下水，處理海鮮時也務必戴上手套，另外，海鮮最好都煮熟再吃，因高溫能殺死海洋孤菌，確保食用安全。
家庭健康大地雷 年節大掃除，別忘了冰箱！
報導/黃慧玫 諮詢專家/董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉
歲末年終之際，許多家庭都會特別趁此時大量購買食物以準備過個好年。董氏食品營養中心主任許惠玉提醒，可趁此時對冰箱進行大掃除，以免購買重複食材，造成多餘的浪費，也利於放置新採買的食物。
常聽到「食物只要凍起來就不會壞」的說法，但其實將食物冷凍只能抑制大部分的微生物生長，並無法消滅食物中的微生物，而且冰箱總是會開開關關，在無法確保溫度的情況下，食物還是會慢慢產生變質。
最好的保存方式還是須將食物分裝好、依性質分層擺放：
1.熟食放上層、生食放下層：
為了避免生鮮食材流出的水污染到熟食，建議熟食放上層、生鮮食材放下層。放入冰箱之熟食應用保鮮膜完整覆蓋或用保鮮盒裝好；若是未食用完的罐頭，也應另外用碗盤或保鮮盒盛裝再放入冰箱。
2.食材可先分裝再放入冰箱：
如大包裝冷凍肉品，為了避免因反覆解凍和冷凍造成的品質下降甚至細菌污染，應在放入冰箱前先行分裝，並標示保存期限及購買或拆裝日期，以先進先出的方式拿取烹煮。
3.門邊放置不易壞的調味料：
冰箱門是冰箱中最容易溫度急速改變的地方，因此較適合放不易壞掉、或較快使用完畢之調味料，但仍要注意保存期限。
4.蛋品放置於上層：
雞蛋買回家後先清洗再放入冰箱其實是錯誤作法，反而會使蛋殼潮濕加速腐壞。最好先用乾布將蛋殼擦拭乾淨，再將圓端朝上放入冰箱專門置蛋的位置，若是冰箱內無專用位置，則建議以袋子裝好或盒子蓋住，再放置於冷藏櫃，減少與其他食物互相污染機會。
許惠玉提醒，並不是所有的食物都能放入冰箱，例如香蕉、火龍果、奇異果、蘋果等水果，放進冰箱無法保鮮，反而容易加速本身及冰箱內其他食物腐壞速度；而粉狀、烘焙類食物：如奶粉、咖啡粉、餅乾、蛋糕等，若沒有完全密封就放進冰箱，反而會吸收冰箱內的氣味及濕氣，影響風味還容易發霉。
許惠玉建議，最好別將冰箱塞太滿、也不要擋住出風口，以免冰箱須更長的時間來達到冷卻溫度，耗能之外，也容易造成視線死角，增加清潔與整理的難度。
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