【選購指南】白話微積分(2版)~必看好書
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西雅圖壽司師傅的堅持！ 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅，在當地開餐廳數十年，讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司，雖然他年歲已高，還是親自上魚市挑食材，堅持要讓上門的客人，品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅：「爽朗的笑聲，這位高齡76歲的壽司師傅，上料理檯，已經超過50年，而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次來到這裡開餐廳，我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工，從切魚、去骨、到切片，師傅的刀法純熟，
1970年代，他踏上異鄉土地，想要發揮自己的一技之長，但美國對日本生魚的認識程度，卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次看到他們丟到魚卵，我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心，要扭轉在地人對壽司的印象，西岸的西雅圖鄰近海岸，照理來說，海產是非常新鮮的，但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎：「我第一次踏上西雅圖，當地漁產不能用來做壽司，因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌，餐廳開張做生意，但師傅堅持，要捏出握壽司給上門的客人吃，也開始尋找，別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎：「在斯堪地網友一致推薦熱門商品納維亞和其他歐洲國家，醃鯡魚是當地美食，同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法，美國應該也能如法炮製，師傅決定把醃製的日本小鰭，用在鯡魚上，沒想這口味一推出，引來不少人吃上癮，一試成主顧，師傅還因此，一連開了五家餐廳，收不少徒弟。
但他最感謝的，還是當年在日本的師父，知名米其林三星主廚小野二郎，就是那一位，連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎：「小野教導我所有和壽司有關的知識，從基礎基本知識，所有的一切。」
從如何拿好筷子，到怎麼把醋拌飯，小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎，更必須記得，每天拜神明，供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎：「我不斷的學新東西我會繼續學習。」
活到老學到老，堅持日本壽司職人的精神，雖然已經快要八十歲，老師傅同樣堅持，親自前往魚市場選購食材，希望能把日本壽司，持續在外地發揚光大。
雲創點睛精品認證 頒獎
雲林縣「雲創點睛」精品認證活動，昨（十七）日下午舉辦頒獎典禮暨成果展開幕記者會，今年共有十三件精品認證發表，並首次徵選雲林特色空間店家共二十家，縣府除邀請得獎者到場授獎外，亦於文化處大廳展出相關成果，會後特別規劃「雲林文化創意精品行銷論壇」，邀請台灣紅點執行總監鄭雯瑄、未來式有限公司共同創辦人汪麗琴、誠品生活中區管理中心副理徐逢懋前來與在地業者對話交流，媒合業者未來行銷通路的可能，並進行雙方商品市場性的優質化。
副縣長謝淑亞表示，雲林縣的文化創意從歷史建築的文化資產保存開始，漫延到各個大街小巷，凝聚創意成為文創聚落例如斗六、虎尾、西螺、北港和斗南，皆為修復後的歷史建築為據點、活化再利用發展成新的文創聚落，各鄉鎮的文創業者也和聚落共同成長，透過民間自主與官方的力量互相牽引，讓雲林縣的文化創意更加的成熟、有規模，這次輪到雲林精品上場。
文化處長陳璧君表示，雲林的文化創意發展計畫自一百零一年開始推動，至今已精選出七十五件可展現在地文化特色的精品，這些精品件件都是雲林在地精神的體現，為了讓好的作品與市場連結，建立後續通路可能，本次特別邀請業界知名的未來式有限公司汪麗琴，汪小姐曾任好樣VVG執行長、現任未來式主理人，目前在華山文創園區規劃品牌商店「未來市The Gala Asia」，邀集台日三十三個設計品牌進駐，人潮不絕，成功推廣文創商品。獲選雲林特色空間店家有：斗六的「Mr. Lobby Coffee Roaster」、「凹凸咖啡館」、「和田順奶酪製作所」、「茶訣茗品茶亭」、「烹小鮮麵館」、「青食餐廳」；斗南的「玉山碾米廠」；大埤的「良作工場農業文創館」；虎尾的「虎尾厝沙龍」、「虎屋地瓜糕點專賣」、「雲林記憶cool」；西螺的「台灣永豐米糧行」、「螺情懷舊冰釀滷味」、「雲林文創小舖」；二崙的「第一稻場」；北港的「北港Beigang」、「光明屋書店」、「好住民宿」、「北港保生堂」；水林的「建影陶形陶藝工坊」，共計二十家特色空間店家。
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