【暢銷排行】田口護談待客之道：巴哈咖啡館深得人心的服務思惟與店面經營~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述: ▎用一杯咖啡創造頂級服務，咖啡之神讓顧客滿意、店面獲利的成功之道 ▎
Café Bach 成立於1968 年，位在東京下町淺草附近的山谷（地名）地區，由田口護與田口文子夫婦共同經營。不在精華地段開店經營近五十年，始終人氣選購指南鼎盛，堪稱獨立店家典範，除了在咖啡、甜點品質上不斷追求精進，一路挑戰「以一杯咖啡提供最頂級的服務」，將咖啡館視為人與人間產生深厚情誼的場所來經營，認為咖啡與服務就是支撐巴哈咖啡館一路走來的兩大支柱。
咖啡館的服務從前一天結束營業進行打掃與準備隔天的備品揭開序幕，讓開始營業就能從容不迫注意所有細節，迎客、帶位、點餐、上餐折扣情報、收拾、結帳、送客，隨時以顧客體驗為導向，提供貼心但不過分干擾的服務，一切都從如何觀察人開始，並維持隨機應變的彈性，每日檢討分享，讓每位員工都能隨時改進並提昇服務品質。
在人際疏離的現代社會，這些細瑣到包特賣括如何開啟話題，自然的搭話介紹產品，配合情境調整音量及語氣，恰到好處的送客禮節，到下雨天時提供備用雨具……都是人與人間如何建立起連結的重要關鍵，也是將服務轉換成利潤的成功經驗。
書中將下殺基本服務、個人化服務、主動式服務背後的涵義做了最細緻的詮釋，唯有了解這些服務背後的思惟，才能隨時彈性應用，讓新客與常客都感到滿意，並以再度光臨作為回應，建立起動人的關係。
【本書特色】
★揭露巴哈咖啡館田口先生特有的、非正規的獨家培養常客祕訣。網路人氣產品top10
★從前一日結束營業後的準備，員工發聲練習、制服設計，吧檯區展示、點餐的方式與順序、上餐的注意事項，結帳的方式……背後都富有深刻的意含與考量，了解其中的經營理念與思惟才能彈性運用。
★以巴哈咖啡館的成功經驗說明如何將服務轉換成利潤，從營業場所的座位設計到工作流程安排，都是以顧客經驗為導向，提供細緻的個人化服務。透過對話，以更簡明易懂的用語讓客人理解咖啡，既提昇員工成就感又增加顧客滿意度。
熱銷排行榜【專業推薦】（依姓名筆劃順序排列）
經營咖啡館從來都不是一件容易的事。坊間有很多教你沖咖啡的書，但很多時候，顧客更在乎的可能是你的服務！
——張仲侖／4MANO CAFFé 創辦人．咖網路熱銷產品啡師
咖啡館的溫度，來自於人與人之間的接觸；必須在規則與貼心之間，找出最適當的距離。
——許吉東／《烘一杯好咖啡》作者．咖啡大叔
百家爭鳴的服務業要佔有一席之地，「什麼是感動的服務」及「如何透過服務來感動顧客」是關鍵，本書可以找到答案。
——嵇德明／前鼎泰豐主管與講師．勞動部求才健診顧問．職訓講師
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商品訊息簡述:
作者： 田口護
新功能介紹- 譯者： 王淑儀
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2017/11/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
電線短路釀禍！火警延燒2層樓 暗夜驚逃
宜蘭羅東鎮20日凌晨12點多發生火警，當時倉前路上的這間診所2樓突然竄出火舌，火勢迅速延燒到3樓，嚇壞附近鄰居，消防隊員趕到現場，拉水線搶救，大約2個小時把火勢撲滅，而屋主表示，自己昨天剛買一台新電視，但經消防人於調查後發現，其實是電線短路造成失火。
公寓2樓火警，2樓及3樓窗戶紛紛竄出熊熊烈火，畫面讓人看了好緊張，消防隊員趕到現場後，趕緊拉水線灌救。
從另一個角度看，火勢延燒到三樓，屋內大火甚至一度呈現溫度更高的藍火！
屋主謝先生：「二樓起居室，後面是廚房，三樓是倉庫，倉庫放藥品。」
不過大半夜，突然的火警，也讓附近鄰居都從睡夢中驚醒，紛紛跑出來查看，這起火警發生在宜蘭羅東鎮，20日凌晨12點多，位在倉前路上的診所2樓突然冒煙，接著竄出火舌，火勢一路延燒到三樓，好險當時沒有人在屋內，不過突然的大火也讓屋主相當不解。
謝姓屋主：「我昨天才剛剛買一台電視安裝好，我在限定折扣價選購指南想說會不會是那台電視(電線走火)。」
經消防人員調查後發現是2樓電線短路造成起火，由於電線周邊有擺放飲水機、冰箱、烘碗機等許多家電用品，所以無法確認是由哪個電器所引起，不過屋主新買的電視和起火點相隔5、6公尺，因此排除是電視造成失火。
謝太太：「睡醒慌亂之中，然後鄰居在喊失火了我們就快點起來。」
消防隊員在1個小時之內把火勢控制住，接近2點時也順利將火勢撲滅，所幸這起火災事故沒有造成人員傷亡。
淡古樂齡日活動 全新路線等體驗
(記者黃秀麗新北報導)淡水古蹟博物館每週二舉辦的「輕裝樂活向前行」活動，即將邁入第6年嘍！廣受好評的樂齡活動除介紹淡水古蹟與週遭的自然生態，內容也配合時令、節慶與時事，每季都有不同的規劃。108年1、2月將先帶各位樂齡朋友認識淡水古蹟生態，並探索三芝源興居民宅，見證先民開拓史。
淡水古蹟博物館樂齡活動，除了介紹博物館本身擁有豐厚的人文歷史資產之外，園區內栽種多樣的植物伴隨季節更迭呈現多樣風貌，包括俗稱雞蛋花的緬梔樹，以及西荷時期從東南亞伴隨貿易殖民來到台灣的楊桃樹、蓮霧樹等都有著有趣的故事。108年度樂齡活動將配合歲時祭儀及時令變化，以館內多樣植物與淡水祭祀等無形文化做為活動主軸，搭配清法戰爭等歷史事件，讓活動豐富立體，讓樂齡朋友樂活學習。
淡水古蹟博物館館長柏麗梅表示，108年度樂齡活動將從1月15日開跑，每個月都會配合季節安排不同的路線，歡迎有興趣的民眾踴躍報名參加。活動對象為年滿60歲以上民眾，每場限額18名，採事先報名，更多活動資訊請至淡水古蹟博物館官網、FB粉絲專頁查詢，或洽(02)2621-2830轉233陳先生。
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