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新功能介紹- 原文作者： Nancy Skolos, Thomas Wedell
- 譯者： 林育如
- 出版社：商周出版
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- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升，根據食工所研究指出，2017年台灣整體CVS鮮食市場，規模為556億元，年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯，超商業者統計約有七成民眾，傾向半加工的微料理，因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。
豬肉、香菇等配料先下去爆香，再放進預先過水的米粉大火快炒，全手工、師傅親自烹調，米粉要好吃，關鍵就在這裡。
師傅：「快速的拌快狠，準然後迅速拌均勻，處理好炒米粉，另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊，加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」
冷凍食品業者 黃素綿：「它在熟成的時候它又帶了一個甜味，所以我們把黑蒜，導入我們的黑蒜(滷)汁裡面，讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」
獨門的黑蒜肉燥，使用黑蒜當材料，吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值，另外，老闆娘還用烏骨雞，燉成黑蒜雞湯。
記者vs.廚師：「這個熬黑蒜雞湯要熬多久，最少要四個小時。」
烏黑發亮的湯底，用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇，滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜，這些美味的菜餚等等，都要真空包裝變成冷凍食品。
微波完的冷凍米粉，吃起來絲絲入味、口口留香，連同隔水加熱的黑蒜肉燥，還有雞湯、豬腳等菜色，分量大部分都是一到兩人份，適合小家庭依照自己的需求選擇，買回家加熱不但吃的道家常菜，再加上一道青菜，就是營養美味的一餐
冷凍食品業者楊欣潁：「幾乎是絕無僅有可以做到，將炒米粉它冷凍，再覆熱的口感，還有他美味的程度，可以做到跟現炒一模一樣，第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨，我們它的銷量一年下來，將近有上萬包。」
現代人生活忙碌，不少人沒時間商品熱銷煮三餐，雖然早、午餐外食人口眾多，但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐，因此鮮食、冷凍微波食品，則翻轉過去傳統的印象，創造出新的商機。
記者呂蓓君：「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模，大約是556億元，跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波商機，一走進超商裡面，可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品，這就是剪刀經濟，我可以選擇我喜歡吃的東西，像是烤時蔬或者是雞腿排，接著只要請店員幫忙微波，就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是，他們有導入冷凍甜點，他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者，因此特別受到消費者歡迎。」
不只有甜點還有各種家常料理，像是國民美食滷肉飯，金黃肉汁淋在白飯上，還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等，還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。
超商公共事務經理凌誠佑：「到了去年我們其實觀察到，冷凍食品這個趨勢，每年大概會維持一成以上的趨勢成長，因此我們又推出了，整合我們自己旗下品牌。」
全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主，但台灣調理食品更多元，主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%，超商業者近年，更是將調理食品的型態，往更精緻個人化發展。
超商公共事務經理凌誠佑：「要如何兼顧美味跟健康，除了我們自己旗下的，有一些冷凍食品工廠之外，我們也會與外部廠商來做合作，產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」
重視健康和風味，用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物，隨時都可以輕鬆上菜，讓便利商店中的調理食品，也為懶人料理的好幫手。
莒拳隊藍正龍十歲開始跆拳道人生 開創人生無限可能
記者張晏彰／專訪
莒拳隊的訓練不僅嚴格扎實，要晉階也必須通過嚴格考驗，隊員表示，訓練班次區分「初級班」、「高級班」與「研究班」等3階段訓練班次。在初、高級班期末鑑測，除基本鑑測外，還須以手掌擊破磚塊、以足技擊破8分厚木板才符合資格，此外，為提升國人對莒拳隊的認識，因具備舞蹈專長，遂利用訓練之餘編排表演節目，就是要在每次操演時，讓莒拳隊的名聲更為響亮。
長相酷似藝人，有「莒拳隊藍正龍」之稱的上兵顏偉晉，10歲就開始學習跆拳道，他表示，國三時就取得黑帶二段的資格，卻因開刀而中斷跆拳生涯；服役進入陸戰隊後，為一圓當年的跆拳夢，加入莒拳隊已成為優秀選手為目標積極鍛鍊。同時，他也發揮街舞專長，把武術動作融入舞蹈，搭配嘻哈、搖滾樂曲，編排出活潑精彩的莒拳表演，讓傳統武藝更添特色，也展現年輕官兵的無限創意。
個頭玲瓏的二兵李姈臻，入伍前就擁有4張餐飲相關證照，啟發她「放下菜刀變手刀」的關鍵因素，在於她曾在高中時見識過莒拳隊演出，剽悍身影在她心中留下深刻印象；選擇加入陸戰隊後，便以達成當年理想、成為莒拳隊員為目標。回顧來到莒拳隊積極鍛鍊後，不僅獲得成就感，體態也比剛來時少了10公斤，這些滿滿的收穫，也是她繼續握緊拳頭，揮出屬於自己的「正拳中端攻擊」。
上兵顏偉晉身懷絕技，發揮街舞專長，把武術與舞蹈相結合，也讓莒拳隊的表演更添變化。（記者張晏彰攝）
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